Какие виды воровства бывают в ресторане и на каких этапах работы чаще всего возникают потери.

Как выявить факт воровства и отличить хищение от ошибок в учете, списаниях и инвентаризации.

Как выстроить контроль, чтобы предотвращать хищения и не превращать работу ресторана в постоянную проверку сотрудников.

Какие инструменты iiko помогают находить потери: от отчётов и инвентаризаций до контроля списаний и движения товаров.

Как системно снизить потери и настроить процессы так, чтобы хищения было проще обнаружить и сложнее совершить.