| Вы собираете данные в iiko. Но кто их читает за вас? | |
| | Вы настроили учёт в iiko. Данные собираются, отчёты формируются. Но что происходит с этими цифрами дальше?
Чаще всего - ничего. Управляющий ждёт отчёт от сотрудника, а сотрудник сводит таблицы вручную; фудкост считается раз в месяц, а не в реальном времени; решения принимаются на ощущениях, а не на данных.
Мы подсчитали: в среднем ресторан теряет от 3% до 7% выручки именно на этом разрыве - между тем, что уже есть в системе, и тем, что реально используется для управления. Но есть еще один риск.
Прямо сейчас в HoReCa появляется новая управленческая компетенция - использование ИИ для управления заведением, в том числе анализа операционных данных ресторана. | |
| | Большинство ресторанов пока работают по старой модели: сотрудники собирают отчёты вручную, руководители тратят часы на поиск причин отклонений, решения принимаются с задержкой. Поэтому мы организуем практикум, где покажем на живых кейсах, как эта технология может стать важной составляющей управленческой системы вашего заведения уже сейчас. | |
|  | | Как ИИ читает данные iiko и находит потери там, где менеджер их не видит; | | | | | Живые кейсы: ТТК и фудкост - где обычно расходятся план и факт; | | | | | Как аналитика со встроенным ИИ на основе ваших данных меняет качество решений. | | |
| | Это практический разбор инструмента, который прямо сейчас становится новой компетенцией сильных управляющих, операционных директоров и собственников ресторанов. | |
| | Если хотите понимать возможности ИИ раньше большинства игроков рынка - присоединяйтесь! | |
| | С уважением к вашей эффективности,
Open Service | |
| | | Отписаться от рассылки в любое время можно здесь |  | |
| |
