Как сократить фудкост

КАК СОКРАТИТЬ ФУДКОСТ В КРИЗИС?!

БЕСПЛАТНЫЙ ЧЕК-ЛИСТ КАК СОКРАТИТЬ ФУДКОСТ!

⚡️Каждый владелец общепита хочет, чтобы его заведение приносило прибыль. Но особенно в начале пути и к кризис рестораторам еле-еле удается выходить в ноль.

Устранить причины убытков поможет ABC-анализ, который легко провести в iiko.

Контроль остатков. Вы поймете, какой продукт был закуплен в большем объеме, и почему он не распродался.

Маркетинг. Благодаря результатам анализа вы узнаете, на какие блюда нужно сделать скидки, а какие — оформить в комбо-наборы.

Мотивационные программы. Вы поймете, какие позиции нужно давать официантам на up-sell и cross-sell.

Отмена позиций. ABC-анализ покажет, какие блюда выгоднее убрать из меню, а не хранить ингредиенты на складе.

Корректировка состава. По результатам исследования вы узнаете, какие ингредиенты в блюдах можно заменить и сэкономить на этом.

Хотите узнать больше о способах экономии в ресторанах? Все самое полезное в нашем чек-листе «Как сократить фудкост».
Скачивайте бесплатно чек-лист ниже.

Скачать чек-лист

С уважением, команда OpenService

Не забудьте подписаться на наши социальные сети и следите за новостями.
Вас ждёт много интересного!